Gemlik Zeytini`nin farkı nedir?
1. Çeşit olarak “Gemlik tipi (Domat değil)” bir zeytin türüdür. Gemlik zeytini, “Yağlık” sınıfında yer alır ama hem sofralık hem yağlık olarak değerlendirilebilen ender türlerdendir. Eti ince kabuklu, bol etli, çekirdeği küçüktür.
2. Bölgenin iklimi ve toprağı çok belirleyicidir. Gemlik (Bursa) ve çevresinde, Marmara Denizi’nin ılıman havası, nem oranı ve kireçli toprak yapısı zeytine farklı bir yağ dengesi ve aromatik tat kazandırır. Bu coğrafya, “Gemlik tipi” zeytinin özgün karakterini oluşturur.
3. Yağ oranı çok yüksektir. %28-30 civarında yağ içerir. Bu da Gemlik zeytinini hem yumuşak dokulu hem de aromatik kılar. Tadında hafif tatlımsı ve bademsi bir son nota vardır.
4. İşleme yöntemi de farklıdır. Gemlik zeytinleri genellikle doğal fermente (sele veya salamura) yöntemiyle hazırlanır. Bu yöntem, zeytinin doğal aromasını korur, asitliği düşürür ve kimyasal kullanılmadan olgunlaşmasını sağlar.
5. Renk dönüşümü doğaldır. Gemlik zeytini olgunlaşırken yeşilden mora, oradan siyaha döner. Bu nedenle “siyah zeytin” denildiğinde Türkiye’de akla ilk o gelir.
Gemlik zeytini = İnce kabuk + Etli yapı + Yüksek yağ oranı + Doğal fermantasyon + Aromatik ve dengeli lezzet
Zeytinyağının dilde ve boğazda bıraktığı aromatik geri dönüşü keşfedin. Retro tat etkisinin ne olduğunu ve premium zeytinyağını nasıl ayırdığını Avni Erel uzmanlığıyla öğrenin.
Zeytinin tadını belirleyen gizli unsurları keşfedin: toprak yapısı, mikro iklim, hasat zamanı ve doğal işleme teknikleri. Terroir’in zeytini nasıl dönüştürdüğünü Avni Erel bakışıyla öğrenin.
Zeytin… Hepimizin sofralarında yer alan bu küçük tanenin arkasında aslında yüzlerce yıllık bir yolculuk, toprakla kurulan sessiz bir bağ ve ustalıkla saklanan bir işçilik var. Fakat çoğu kişi zeytinin gerçek lezzetinin nasıl ortaya çıktığını, hatta “aynı zeytin neden her üreticide farklı tat verir?” sorusunun cevabını bilmez.
Zeytin, Akdeniz kültürünün en değerli miraslarından biri. Her çeşidi farklı bir lezzet, aroma ve kullanım alanı sunar. Avni Erel Zeytincilik olarak doğanın bu eşsiz hediyesini en doğal yöntemlerle sizlere ulaştırıyor, sofralarınıza kalite katıyoruz.
Siyah zeytinin faydaları: antioksidan etkisi, kalp dostu yağları, sindirimi destekleyen yapısı ve enerji verici özellikleriyle doğal bir sağlık kaynağı. Avni Erel’in katkısız siyah zeytinleriyle tanışın.
Yeşil zeytinin faydaları saymakla bitmez! Antioksidan, kalp dostu ve sindirim destekleyici etkileriyle doğadan gelen şifa sofralarınızda. Avni Erel farkıyla doğal zeytin.
10 Kasım’da Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ü saygı, minnet ve özlemle anıyoruz. Cumhuriyetimizin ışığında emeğin, doğallığın ve üretimin izinde ilerliyoruz.
Avni Erel Zeytincilik’in Özel Seri Zeytinleri; jalapeno biberli, limonlu, portakal ve badem dolgulu çeşitleriyle geleneksel lezzeti modern tatlarla buluşturuyor. Doğallığın en özel hali sofralarınızda!
avnierel.com web sitesi yenilendi!
Gerçek Gemlik zeytininin farkını öğrenin! Renk, doku, tat ve doğal fermantasyonla Avni Erel Zeytinleri’nin kalitesini keşfedin.